菌活 〜醤油麹・完成&レシピ編〜

お待たせしました!
仕込みから2週間、毎日欠かさず混ぜ混ぜして育てた醤油麹がコチラ

粒が小さくなり全体的にどろっとした感じになります。

まずは、そのままパクっと一口ぜひ味見をしてみてください。
美味っ!となれば大成功です。

お醤油をそのまま舐めると塩辛かったりしますが、麹になると あら不思議。
醤油の旨味がまろやかになり、そのままでも食べられるんです。

今から紹介するおすすめメニューも、醤油のみで使用(調理)するより抜群に旨味がアップします。

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さといもで免疫力UP! 冬に備えよう

暦では霜降
秋が一段と深まってきました。

秋の実り、旬のものを味わっていますか?
この時期に旬の根菜は寒い冬に備えて身体を整えてくれる栄養がたっぷり◎

我が家でも積極的に食す根菜ですが、その中でも個人的に好きなさといも。

何といっても他のお野菜にはない独特なぬめりが
胃を保護し肝臓の働きを強めたり腸内環境を整える作用があります。

これ!間違いなく免疫力アップには最高な食材

ぷちとまと商品 有機さといも(久保田農園/ふぁーむ高橋)
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便利なバラ凍結 ~男の料理~

商品案内のお肉のコーナーで良く目にする“バラ凍結”って便利ですね。

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最近、自己満足の料理があります。
それを作るためだけに豆板醤、山椒を買いました。
そして“とろみ”の魅力にはまっています。

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毎週欠かさず食べてます

みなさんは、生協ぷちとまとで飽きずに良く買うわって言う商品ありませんか
美和ふ卵場のひらがい卵に芦浜の釜炊きひじき、弓削銘水堂の豆腐、鎌倉あらびきウインナー、
モーちゃん牛乳、四酪プレーンヨーグルト、キャベツ、ヨコミゾの餃子 他にも調味料や海苔
欠かせない商品がたっぷりあります
生協で働く身として当然そういう気持ちでもなく…初めは組合員さんにおすすめするためには
自分自身も食べなきゃっていう気持ちからかもしれません。
それが毎週毎週飽きもせず…これは毎週欠かせない、他では買えないわって。

そんな商品の中から毎週欠かさないこれ Continue reading “毎週欠かさず食べてます”

お豆腐でつくる とろっとろのふんわりお好み焼き

休日のお昼、忙しくて手早く夕飯にしたい時、冷蔵庫に何もない時あせあせ(飛び散る汗)
とにかくお好み焼きが食べたい時わーい(嬉しい顔)
我が家は、しょっちゅうお好み焼きが登場しますぴかぴか(新しい)
そんな私の、お好み焼きへのこだわりは 「とろっとろ」です。
どっしりとしたお好み焼きではなくて、ふわっと生地がとろけて、外側のお肉とチーズが
カリッとしたら最高ですかわいい
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恵方巻きつくりましたよ~!今年の恵方は南南東☆☆

親子で楽しく海鮮恵方巻作りグッド(上向き矢印)
2月3日の節分の日に豆まきと併せて最近では恵方巻を食べるご家庭も増えているみたいですねわーい(嬉しい顔)
ひらめき恵方巻とは・・節分の日に恵方と呼ばれる、その年の縁起の良い方向に向かって
巻ずしを切らずに無言で食べると恵方にいる福の神が願い事を叶えてくれると言われているそうですexclamation×2
今年は南南東を向いて食べると縁起が良いそうですよ手(チョキ)

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あんしん素材の とっても簡単ロールケーキ

子供と 一緒につくる「超 わーい(嬉しい顔) 簡単ロールケーキ」
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料理作りは嫌いじゃないけど・・・
お菓子作りは、しっかり材料を量らないと失敗することもあるし、ゆったりとお菓子をつくる
時間もなくほとんどしませんが、このロールケーキはあっというま。
素材にこだわれば出来上がりの味わいも大満足!少々形が悪くてもなかなかの人気ですぴかぴか(新しい)

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カルボナ~ラ~

   今日の夕飯の材料はこちら
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弓削銘水堂の豆乳・四季彩々の欧風だし・金子製麺のもちぷり餃子の皮・そして 娘の大好物黒ハート鎌倉ハムクラウン商会の皮なしミニポークウインナー(ichoice商品案内)
もちぷり餃子の皮は過去にもブログに登場したり、人気の商品。もちろん私も大好き! 今回はこの皮を使って 新たな試みを。とは言っても 友人が見つけたレシピですが・・・

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15分で簡単!2種のフレンチトースト

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今日は ぷちとまとでも人気の ペイザンのバゲット  を使って、フレンチトーストの朝食。
ペイザンのバゲットは、ほんとは丸かじりが一番おいしいところですがわーい(嬉しい顔)
たまのゆっくりした遅めのモーニングには、こんなフレンチトーストで、おいしいコーヒー
が飲みたい揺れるハート
とかいいつつ・・・
実は私は、甘いフレンチトーストは苦手exclamation
だから、いつも子供が好きなフレンチトーストと、大人のガーリックチーズフレンチの2種類を
つくります。
ぜひゆったりとした休日に、作ってみてくださいねかわいい

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(株)パプアニューギニア海産

食の業界ではちょっと有名なkさんがFBでシェアしていたリンク
    ”パプアニューギニア海産”
ん?聞いたことあるぞ・・・ってぷちとまとで扱ってる商品じゃん!
早速 リンクをチェック   
大阪府茨木市にあるこの会社、すごい。そして おもしろいるんるん
【すごくて面白い理由】
①鮮度重視の船凍結・・・船上で選別し急速凍結台風
②船上でも工場でも無薬・無添加
 ・市場に出ているほとんどの海老は『黒変防止剤』等の薬品を使用していますが、船上で素早く作業する為  薬品の必要なし!
 ・食感をあげる『保水材』等不使用!
 ・工場の清掃は『無添加石鹸』のみ!
③手作業にこだわる・・・人が動き判断し、作業する(一尾づつていねいに)
④シンプルな原材料・・・何を使っているのか明確に
⑤ママさんが働きやすい職場・・・”フリースケジュール”という連絡なしで出勤・欠勤できるシステム
こんな会社 なかなかないですよね

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