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レシピ

recipe

赤みそ麻婆豆腐

赤みそのおかげで「旨いっ!」まで10分。

 

材料(4人分)
  • 豆腐…………………………………1丁
  • ひき肉………………………………150g
  • ねぎ…………………………………1/2本
  • しょうが……………………………1片
  • にんにく……………………………1片
  • 【A】
  • 国産丸大豆特級しょうゆ…………大さじ2
  • 天然醸造粒豆みそ…………………大さじ1
  • 粗精糖………………………………小さじ2
  • ガラスープの素(顆粒)…………小さじ1/2
作り方

① ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにして、さいの目に切った豆腐とさっと茹でてざるにあげる。

 

② ガラスープの素を150mlのお湯で溶き、Aの調味料をすべて合わせる。

 

③ フライパンに大さじ2の油で❶の香味野菜を炒めたら、ひき肉を加えパラパラになるまで炒める。

 

④ ❷の調味料を加え煮立ったら豆腐を加え、味がしみてきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

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