【アイチョイス】 「おいしい!」をお届けする生協宅配システム
アイチョイスは、食がもつ本来の「おいしさ」と「安全・安心」にこだわった生協の一つです。
資料請求
加入申込
ホーム > レシピ紹介 > シフォンケーキ 

レシピ

recipe

シフォンケーキ 

太白胡麻油でさっぱり軽い口あたり。

 

材料(直径17cmのシフォンケーキ型1台)
  • 薄力粉………………………………90g
  • ベーキングパウダー………………小さじ2/3
  • 粗精糖………………………………90g
  • 卵黄(大)…………………………3個
  • 卵白(大)…………………………4個
  • 九鬼純正胡麻油……………………60ml
  • 牛乳…………………………………60ml
  • ブランデー(あれば)……………15ml
  • 塩……………………………………少々
作り方

① 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

 

② ボウルに卵黄と塩、粗精糖は半量を入れて混ぜ、湯せんであたためる。人肌くらいに温まったら湯せんをはずし、白っぽくなるまでしっかり泡立てる。

 

③ ❷に太白胡麻油を加えてよく混ぜ、牛乳、ブランデーも混ぜる。

 

④ ❸に❶を加え、つやが出るまで混ぜる。

 

⑤ ボウルに卵白を入れて湯せんにかけ、人肌にあたためたら残りの粗精糖を2〜3回に分けて加えメレンゲを作る。

 

⑥ ❹に❺を3〜4回に分けて、切るように混ぜる。

 

⑦ 生地を型に入れて流し込み、170℃で40〜50分焼く。

 

⑧ 型ごと逆さまにして冷まし、冷えたら型のまわりにナイフを入れて型からはずす。

あいち生活協同組合
笠寺本部
〒457-0041愛知県名古屋市南区薬師通1-14
守山センター
〒463-0067愛知県名古屋市守山区守山3-11-28
小牧センター
〒485-0054愛知県小牧市多気西町1
豊川センター
〒442-0005豊川市本野ケ原一丁目36番地
設立
1989年9月1日
組合員数
57,000世帯(2016年9月現在)
生活協同組合ぷちとまと
岐阜本部
〒500-8262岐阜市茜部本郷3-30
岐阜支所
〒500-8151岐阜市大黒町5-2メゾン白山1F
多治見支所
〒507-0014多治見市虎渓山町5-21-2渓北ハイツ1F
設立
2008年3月4日
組合員数
7,000世帯(2016年9月現在)