＜材料：４人分＞ クリームチーズ（常温に戻す）200ｇ 生クリーム　200ml 砂糖　大さじ3（同量の練乳で作るとよりミルキーな味に） ビスケット　100ｇ インスタントコーヒー　大さじ1 湯　50ml ココアパウダー　大さじ1   ＜作り方＞ ①インスタントコーヒーは湯で溶いておく。ビスケットを保存袋等に入れ、袋の上から手で割る。溶いたコーヒーを加えてなじませる。 ②ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで練り、粗精糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。生クリームを2回に分けて加えて混ぜ、空気を含ませるようにふんわりとするまで混ぜる。 ③容器☆に①の半量を敷き詰め、②の半量を重ねる。これをもう一度繰り返し、ココアパウダーを茶こしでふる。プリンカップ等に1人分ずつ作っても。   ☆容量600～700mlのグラタン皿やココット型で作るとちょうどよい量です。