レシピ紹介献立のレパートリーにお困りの方、食材の使い方にお困りの方に
手軽に作れるレシピをご案内
赤みそ麻婆豆腐のレシピ
赤みそのおかげで「旨いっ!」まで10分。
材料(4人分)
- 豆腐…………………………………1丁
- ひき肉………………………………150g
- ねぎ…………………………………1/2本
- しょうが……………………………1片
- にんにく……………………………1片
- 【A】
- 国産丸大豆特級しょうゆ…………大さじ2
- 天然醸造粒豆みそ…………………大さじ1
- 粗精糖………………………………小さじ2
- ガラスープの素(顆粒)…………小さじ1/2
作り方
① ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにして、さいの目に切った豆腐とさっと茹でてざるにあげる。
② ガラスープの素を150mlのお湯で溶き、Aの調味料をすべて合わせる。
③ フライパンに大さじ2の油で❶の香味野菜を炒めたら、ひき肉を加えパラパラになるまで炒める。
④ ❷の調味料を加え煮立ったら豆腐を加え、味がしみてきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。