＜4人分＞

・いろいろ使えるサーモン切身皮なし　270ｇ

・塩こしょう　各少々

・小麦粉　適量

・サラダ油　大さじ1

・バター　10ｇ

【A】

・卵　1個

・ミックスチーズ　15ｇ

・レタス

・ミニトマト

・レモン

①解凍したサーモンの両面に塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす。

②ボウルにAを合わせてよく溶きほぐす。

③フライパンにサラダ油とバターを入れて熱し、①に②をからめて並べ入れ、両面色よく焼く。

④皿に盛り、レタス・ミニトマト・レモンを添える。