＜4人分＞

・若鶏ミンチ　300ｇ

・ピーマン　8個

・玉ねぎ　1/2個

・サラダ油　

・小麦粉　

【A】

・パン粉　大さじ3

・トマトケチャップ　大さじ1

・塩　小さじ1/4

・こしょう　少々

①ピーマンはヘタと種を取り、内側に小麦粉を薄くまぶす。玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油少々を熱したフライパンで炒める。

②ボウルに解凍した鶏ミンチ・①の玉ねぎ・Aを合わせて手でよく練り混ぜ、①のピーマンに詰める。

③フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して②を肉の面を下にして立てて並べ入れ、焼き色がついたら横にして蓋をし、5分焼く。

④180℃転がして同様に焼き、ピーマン全体に焼き色がつくまで焼く。