＜4人分＞

・ホルスタイン牛モモ細切りカット　200ｇ

・じゃがいも　1個

・人参　50ｇ

・ピーマン　2個

・にんにく　1かけ

・サラダ油　大さじ1/2

・ソース　大さじ3

・塩　

・こしょう　

・粒こしょう

【下味】

・塩　小さじ1/2

・こしょう　少々

・酒　大さじ1

・片栗粉　大さじ1

・サラダ油　小さじ1

①解凍した牛肉に下味をからめる。じゃがいも・人参・ピーマンは太めのせん切りにし、さっと湯通しする。

②フライパンにサラダ油とにんにくのすりおろしを熱して①の牛肉を炒め、色が変ったら端に寄せて①の野菜を炒め、かるく塩こしょうをふる。

③ソースを回し入れて炒め合わせ、仕上げにこしょうをふる。