＜4人分＞

・なす　3本

・長いも　1本

・生姜　1かけ

・大葉　10枚

・かつおパック　1袋

・サラダ油　

・かけぽん

①なすは皮をしま目にむいて1cm厚さの輪切りにし、水にさらしてアクを抜く。長いもは皮をむいて同様の輪切りにする。

②フライパンに多めのサラダ油を熱してなすを並べ入れ、両面色よく焼く。長いもも同様に焼く。

③皿に②を盛り、すりおろし生姜、刻んだ大葉、かつおをのせ、かけぽんをかけていただく。