＜4人分＞

・つきこんにゃく　1袋（200ｇ）

・ホルスタイン牛モモ細切りカット　200ｇ

・ピーマン　1個

・カラーピーマン　50ｇ

・サラダ油　

【A】

・酒　大さじ1

・醤油　大さじ1/2

・青柚子こしょう　少々

【B】

・砂糖　大さじ1

・醤油　大さじ1と1/2

・青柚子こしょう　小さじ1/2

【下味】

・酒、みりん、醤油　各大さじ1/2

①こんにゃくは長さを半分に切り、さっと茹でる。牛肉は解凍して下味をからめる。カラーピーマン、ピーマンは細切りにする。

②フライパンにサラダ油小さじ1を熱して、こんにゃくを炒め、Aを加えてよくからめ、取り出す。

③サラダ油小さじ2を足して牛肉とピーマンを炒め、牛肉の色が変ったら②を戻し入れ、Bを加えて炒め合わせる。