＜4人分＞

・シューマイの皮　1袋（23～24枚入）

・生椎茸　2枚

・小ねぎ　30ｇ

【A】

・山金豚ミンチ　150ｇ

・生姜汁　1かけ分

・酒　大さじ1

・塩　少々

・こしょう　少々

・ごま油　小さじ1/2

【B】

・水　5カップ

・中華クック　小さじ2

・酒　大さじ1

・塩　小さじ1/3

・こしょう　少々

・醤油　小さじ1/2

①生椎茸はみじん切り、小ねぎは小口切りにしてスープの浮き身の分を少し取り分けておく。

②ボウルにAと①を合わせて手でよく混ぜ、シューマイの皮で包む。

③鍋にBを煮立て、②を重ならないように加えて火を通し、器に移す。

④スープを注いで、小ねぎを散らす。