＜4人分＞

・COOP天然むきえび(大)　1袋(130ｇ)

・たまご　2個

・にんにく、生姜　各少々

・玉ねぎ　1/2個

・小ねぎ　1本

・サラダ油　

・片栗粉　大さじ1/2

【衣】

・塩　少々

・酒　大さじ1

・卵　1/4個

・片栗粉　大さじ2

・小麦粉　大さじ1/2

【A】

・水　3/4カップ

・中華クック　小さじ1

・砂糖　大さじ1

・醤油　大さじ1

・トマトケチャップ　大さじ2

・豆板醤　少々

①解凍したえびは衣をからめる。

②卵は溶きほぐしてサラダ油大さじ1を熱したフライパンに流し入れ、大きく混ぜて半熟で取り出す。

③サラダ油大さじ1を足して①を並べ入れ、両面焼いて取り出す。

④サラダ油少々足して、にんにく・生姜・玉ねぎのみじん切りを炒め、しんなりしたらAを加えて少し煮詰める。

⑤倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、②・③を加え混ぜ、小ねぎの小口切りを散らす。