＜4人分＞

・長いも　1本（約280ｇ）

・山金豚肩ローススライス　200ｇ

・ベビーリーフ　　

・サラダ油

・香味広がるスライス塩　適量

①長いもは皮をむき、5mm厚さの輪切りにして水にさらす。豚肉は食べやすい大きさに切る。

②フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して水気をきった長いもを炒め、焼き色がついたら取り出す。

③サラダ油大さじ1/2を足して豚肉を炒め、色が変わったら②を戻し入れ、スパイス塩をふって味を調える。

④皿に盛り、ベビーリーフを添える。