＜4人分＞

・生あげ　1パック（4切・240ｇ）

・山金豚モモ切り落とし　150ｇ

・玉ねぎ　1/2個

・ピーマン　2個

・人参　50ｇ

・かつおパック　50ｇ

・サラダ油

【A】

・酒　大さじ3

・砂糖　大さじ1

・醤油　大さじ3

①生あげはペーパーで水気をとり、1ｃｍ厚さの一口大に切る。豚肉、玉ねぎ、ピーマンは一口大、人参は短冊に切る。

②フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して①の野菜を炒め、しんなりしたら取り出し、サラダ油少々足して生あげを両面焼いて取り出す。

③サラダ油少々足して豚肉を炒め、色が変わったら②を戻し入れ、Aを回し入れて炒め合わせる。

④汁気がほとんどなくなったら、かつおを加え、さっと混ぜ合わせて出来上がり。