＜材料4人分＞ ・長いも　1/2本 ・卵　1個 ・小ねぎ　1本 ・塩　少々 ・醤油　小さじ1/2 【Ａ】 ・水　3と1/2カップ ・中華クック　小さじ2 【Ｂ】 ・片栗粉　小さじ2 ・水　大さじ1 ＜1人分＞　52kcal ＜調理時間＞　約10分

①卵を溶きほぐした中に、長いもをすりおろして加え、よく混ぜ合わせる。 ②鍋にＡを合わせて火にかけ、沸騰したら①を流し入れる。 ③再び沸騰したら、塩、醤油で味を調え、よく混ぜたＢを回し入れ、とろみをつける。 ④器に注ぎ、小ねぎの小口切りを浮かす。