＜材料4人分＞ ・鶏モモ肉唐揚げ用　350ｇ ・玉ねぎ　100ｇ ・ピーマン　2個 ・カラーピーマン　1個 ・人参　40ｇ ・サラダ油　大さじ1 ・卵　1/3個 ・片栗粉　大さじ2 ・揚げ油 【下味】 ・生姜・にんにくのすりおろし　各少々 ・塩　小さじ1/4 ・酒　大さじ1 【Ａ】 ・水　1カップ ・中華クック　小さじ1 ・砂糖　大さじ3 ・酢　大さじ2 ・トマトケチャップ　大さじ1強 ・ウスターソース　小さじ2 ・胡麻油　小さじ1 ・片栗粉　小さじ2 ＜1人分＞　354kcal ＜調理時間＞　約30分（下味の漬け時間は含まず）

①鶏肉は解凍して下味にからめて10分おき、卵を混ぜ込み、片栗粉を混ぜる。180度に熱した油でからりと揚げる。 ②野菜は一口大に切る。 ③中華鍋にサラダ油を熱して野菜を炒め、Ａをよく混ぜて加える。 ④煮立ってとろみがついてきたら、①の鶏肉を加えて混ぜ合わせる。