＜4人分＞

・紅鮭スモークサーモン切り落とし　80ｇ

・北海道のつぶコーン　80ｇ

・北海道のそのまま枝豆　150ｇ

・ブロッコリースプラウト　適量

・米　2カップ

・水　2と1/4カップ

【合わせ酢】

・酢　大さじ4

・砂糖　大さじ2と1/2

・塩　小さじ1

①米は炊く30分前に洗い、分量の水を加えて炊く。炊き上がったらすぐに合わせ酢を混ぜる。

②スモークサーモンは解凍して一口大に切る。コーンは沸騰湯でさっと茹でてザルに上げる。枝豆は解凍してさやから出す。

③粗熱のとれた①に②を混ぜ合わせて器に盛り、刻んだブロッコリースプラウトを散らす。