＜4人分＞

・山金豚モモしゃぶしゃぶスライス　300ｇ

・レタス　100ｇ

・トマト　1個

【A】

・醤油　大さじ2

・みりん　小さじ1

・胡麻油　小さじ1

・ごま　小さじ2

・生姜のすりおろし　1かけ

・小ねぎの小口切り　大さじ2

①沸騰湯に豚肉を1枚ずつ入れて茹で、ザルに上げて粗熱をとり、2～3等分する。

②レタスはペーパーで水気をとり、一口大に切る。トマトはくし形に切る。

③ボウルにAを合わせて豚肉を加え混ぜ、レタスも加えて混ぜ合わせる。

④器に③を盛り、トマトを添える。