＜5人分＞

・ギョーザの皮大判　1袋

・山金豚ミンチバラ凍結　300ｇ

・キャベツ　200ｇ

・ニラ　100ｇ

・サラダ油

【A】

・酒　大さじ1

・塩　小さじ1/2

・醤油　小さじ1

・生姜汁　1かけ分

・胡麻油　小さじ1

・こしょう　少々

①キャベツはラップに包み、電子レンジで約2分加熱する。粗熱がとれたら細かく刻み、水気を絞る。ニラも同様に切る。

②ボウルに解凍した豚ミンチとAを合わせて手でよく練り混ぜ、①も加えて混ぜ合わせる。

③ギョーザの皮で②を包み、サラダ油少々を熱したフライパンに並べ入れ、焼き色がついたら1/4カップの湯を加えて蓋をする。

④水分がなくなってきたら蓋を取り、しっかり水分をとばして皮がパリッとなるまで焼く。