＜4人分＞

・骨抜き生秋鮭切り落とし　240ｇ

・エリンギ　100ｇ

・玉ねぎ　1個

・レモン　1個

・塩　小さじ1/2

・こしょう　少々

・オリーブ油　大さじ4

①解凍した鮭に塩、こしょうをふる。

②エリンギは長さを2～3等分し、縦4つ割にする。玉ねぎはくし形に切る。

③耐熱皿に玉ねぎを敷き、エリンギ、鮭を並べ入れ、オリーブ油を上からかける。

④200度のオーブン又はオーブントースターで焼き（10～15分）、取り出してレモン汁をかける。