＜2人分＞

・メカジキ切身　2切

・塩、こしょう　各少々

・サラダ油　大さじ1

・トマト　100ｇ

・玉ねぎ　50ｇ

【A】

・オリーブ油　大さじ1

・塩　小さじ1/3

・タバスコ　適量

①解凍したメカジキの両面に塩、こしょうをふる。

②トマトは皮を湯むきし、種を取って5ミリ角に切る。玉ねぎは粗みじんに切って水にさらして水気を絞る。これにAを混ぜ合わせる。

③フライパンにサラダ油を熱して①を並べ入れ、中火で両面色よく焼く。

④皿に③を盛り、②のサルサソースをかける。