＜4人分＞

・山金豚ウデスライス　300ｇ

・サニーレタス　1/2株

・カラーピーマン　150ｇ

・小麦粉　適量

・サラダ油

・塩

・レモン　1/2個

【タレ】

・酒　大さじ1

・砂糖　大さじ1と1/2

・みりん　大さじ1

・醤油　大さじ3

・胡麻油　小さじ1

・にんにく・生姜のすりおろし　各1かけ分

①豚肉は食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶしてサラダ油を熱したフライパンで焼いて取り出す。

②フライパンの油をふき取り、タレと①を戻し入れて中火でよくからめる。

③カラーピーマンはせん切りにし、塩少々を加えた沸騰湯でさっと茹で、ザルに取って水気を切り、レモンを絞る。

④サニーレタスは1枚ずつはがして洗い、水気をきって焼肉とピーマンを包んでいただく。