＜5人分＞

・秋川牧園の鶏小間切れ　200ｇ

・北海道ミックスベジタブルいんげん入り　200ｇ

・塩、こしょう

・小麦粉

・揚げ油

【衣】

・卵1個＋水　3/4カップ

・小麦粉　3/4カップ

【天つゆ】

・だし汁　1カップ

・醤油　大さじ3

・みりん　大さじ3

①鶏肉は解凍してかるく塩、こしょうをふる。ミックスベジタブルは沸騰湯に入れてすぐにザルに上げ、水気を切る。

②卵を溶きほぐして水を加え混ぜ、小麦粉をさっくりと混ぜ合わせて衣を作る。

③①の鶏肉とミックスベジタブルにそれぞれ小麦粉大さじ1を混ぜ、②に加え混ぜる。

④180度に熱した油にスプーンですくって落とし入れ、からりと揚げて、温めた天つゆをつけていただく。