＜4人分＞

・交雑牛肉切り出し　150ｇ

・ささがきぼごう　100ｇ

・小ねぎ　1本

・生姜汁　1かけ分

・サラダ油　

【下味】

・塩こしょう　各少々

・酒　大さじ1

・片栗粉　小さじ2

【A】

・酒　大さじ2

・砂糖　大さじ1弱

・醤油　大さじ2

・みりん　大さじ1

①牛肉は解凍して食べやすい大きさに切り、下味をからめてサラダ油少々熱したフライパンで炒め、取り出す。

②サラダ油少々を足してささがきごぼうを1～2分炒め、①を戻し入れ、Aを加えて炒り煮する。

③仕上げに生姜汁を加えて器に盛り、小ねぎの小口切りを添える。