＜4人分＞

・さつまいも　1本

・りんご　1/2個

・オーガニックレーズン　大さじ2

・レタス　1～2枚

【A】

・マヨネーズ　大さじ2

・ひるがの生乳100ヨーグルト　大さじ2

・レモン果汁　小さじ1

・塩こしょう　各少々

①さつまいもは輪切りにして皮をむき、水にさらしてアクを抜く。水から茹でて、柔らかくなったら湯をきってつぶす。

②りんごは皮つきのままいちょう切り、レーズンは粗く刻む。

③①②とよく混ぜ合わせたAの半量を混ぜ合わせる。

④器にレタスをしいて③を盛り、残りのAをかける。