<4人分>

・鶏肉ミンチバラ凍結　300ｇ

・つぶコーン　80ｇ

・サラダ油　大さじ1

・オリーブ油　大さじ1/2

・COOPイタリア産カットトマト　1個

・にんにく　1かけ

【A】

・玉ねぎのみじん切り　1/2個分

・小麦粉　大さじ1

・にんじんのすりおろし　50ｇ

・パン粉　2/3カップ

・たまご　1個

・塩　小さじ1/2

・こしょう　少々

【B】

・塩こしょう　各適量

・砂糖　小さじ1

①ボウルに解凍した鶏肉ミンチとAを合わせて手でよく混ぜ、4等分してハンバーグの形に整える。

②フライパンにサラダ油を熱して①を並べ入れ、焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火でじっくり焼く。中央を指で押して弾力があれば皿に盛る。

③フライパンにオリーブ油とつぶしたにんにくを入れて熱し、香りが出たらカットトマトを加えて煮詰める。水っぽさがなくなったらBを加えて味を調える。

④ハンバーグに③のトマトソースをかけ、コーンのソテーを添える。