＜４人分＞

・手造りあげ　1枚

・大根　400ｇ

・人参　100ｇ

・だし汁　2カップ

【A】

・砂糖　大さじ1と1/2

・醤油　大さじ2と1/2

・酢　小さじ1

①あげは一口大に切る。大根は5ミリ厚さのいちょう切り、人参も同じくらいの大きさに切る。

②鍋にだし汁と①を入れ、落し蓋をして煮る。

③煮立ったら中火にして3～4分煮る。

④Aを加えて煮含める。