＜4人分＞

・メカジキ切り落とし　250ｇ

・カラーピーマン　80ｇ

・きゅうり　1本

・レタス　2～3枚

・卵　1個

・片栗粉　大さじ4

・揚げ油　

【下味】

・塩こしょう　各少々

・酒　大さじ1/2

【オーロラソース】

・マヨネーズ　大さじ2

・トマトケチャップ　大さじ2

・レモン汁　小さじ1

①解凍したメカジキに下味をからめ、溶き卵、片栗粉の順に加え混ぜ、180℃に熱した油で揚げる。

②きゅうりは輪切り、レタスは一口大に切り、カラーピーマンは一口大に切ってさっと茹でる。

③器に①、②を盛り合わせ、オーロラソースをかけていただく。