＜4人分＞

・長いも　1本

・バラベーコンスライス　3枚

・塩こしょう　各適量

・醤油　大さじ1/2

①長いもは皮をむいて薄切りにし、水にさらす。ベーコンは2cm幅に切る。

②フライパンにベーコンを入れて中火で炒め、焼き色がつき、脂が出てきたらベーコンを取り出す。

③②のフライパンに水気をきった長いもを入れて、焼き色がつくまで炒める。

④塩こしょうをふり、醤油をまわしかけてよく混ぜ、ベーコンを戻し入れてさっと混ぜたら出来上がり。