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RECIPEレシピ集

さわらの煮おろし

片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせた衣は、焼いた時に旨みを閉じ込め、ふっくらと仕上がります。

<1人分>206kcal <調理時間>約15分

材料

<4人分>

・さわら切身便利カット 240g

・塩 少々

・酒 大さじ1

・おろし大根 1カップ分

・小ねぎ 1本

・サラダ油 

 

【A】

・片栗粉 大さじ1と1/2

・小麦粉 大さじ1と1/2

 

【B】

・砂糖 大さじ1

・醤油 大さじ3

・みりん 大さじ1

・水 大さじ3

作り方

①解凍したさわらに塩、酒をふりかけ、Aをまぶして多めのサラダ油を熱したフライパンであげ焼きにする。

②鍋にBとおろし大根の汁を加えて火にかけ、ひと煮立ちさせる。

③器に①を盛り、おろし大根をのせ、②をかけて小ねぎの小口切りを添える。

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