＜4人分＞

・大根　450ｇ

・人参　50ｇ

・小ねぎ　2本

・山金豚ミンチ　150ｇ

・生姜　1かけ

・にんにく　少々

・サラダ油　大さじ1

・ごま油　小さじ1

・豆板醤　小さじ1/2

・片栗粉　大さじ1

【A】

・水　1と1/4カップ

・中華クック　小さじ1

・豆味噌　大さじ1と1/2

・砂糖　小さじ2

・酒　大さじ2

・醤油　大さじ1

①大根、人参は4cm長さの棒状に切り、生姜、にんにくはみじん切り、小ねぎは小口切りにする。

②フライパンにサラダ油と生姜、にんにく、豆板醤を入れて熱し、香りが出たら大根、人参を加えてよく炒める。

③野菜を端に寄せてごま油と解凍したミンチを加え、パラパラになったらAを加えて混ぜ合わせる。

④煮立ったら約1分煮て、倍量の水で溶いた片栗粉と小ねぎを加え混ぜ、とろみがつくまで煮る。