＜4人分＞

・山金豚モモ角切り　300ｇ

・玉ねぎ　100ｇ

・ピーマン　2個

・人参　40ｇ

・サラダ油　大さじ1

・卵　1/2個

・片栗粉　大さじ2

・揚げ油

・塩

【A】

・水　1カップ

・中華クック　小さじ1

・砂糖　大さじ3

・酢　大さじ2

・トマトケチャップ　大さじ1強

・ウスターソース　小さじ2

・ごま油　小さじ1

・片栗粉　小さじ2

①豚肉は塩少々ふってしばらくおき、卵と片栗粉を混ぜ込み、180度に熱した油でからりと揚げる。

②野菜は一口大に切る。

③フライパンにサラダ油を熱して②を炒め、しんなりしたらAをよく混ぜて加える。

④煮立ってとろみがついたら、①の豚肉を加えて混ぜ合わせる。