＜4人分＞

・じゃがいも　400ｇ

・玉ねぎ　1/2個

・腸詰めあらびきソーセージ　5枚

・バラベーコンスライス　2枚

・オリーブ油　大さじ1

・塩　小さじ1/2

・こしょう　適量

【A】

・粒入りマスタード　小さじ2

・マヨネーズ　大さじ1

①じゃがいもは洗ってラップに包み、電子レンジで約5分加熱し、粗熱がとれたら皮をむいて、4～6つ割にする。

②玉ねぎは粗みじん切り、ソーセージは3等分、ベーコンは2ｃｍ幅に切る。

③フライパンにオリーブ油を熱して、②をかるく炒め、①のじゃがいもを加えて焼き色がつくまで炒める。

④塩、こしょうをふり、Aを加えて炒め合わせる。