＜4人分＞

・真たら切身　4切

・漬けたて白菜キムチ　120ｇ

・青ねぎ　100ｇ

・サラダ油　大さじ2

・ごま油　小さじ1

・小麦粉　適量

【A】

・酒　大さじ1

・塩　小さじ1/2

・生姜汁　1かけ分

①たらは解凍して骨を取り、一口大に切ってAをからめ10分おく。ねぎは斜め切りにする。

②①のたらに小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで両面焼いて取り出す。

③②のフライパンにねぎ、白菜キムチの順に加えて炒め、②のたらを戻し入れ、ごま油を加えて炒め合わせる。