＜4人分＞

・冷凍ベビーほたて　140ｇ

・新玉ねぎ　1/2個

・ピーマン　2個

・カラーピーマン　赤・黄色各1/2個

・エリンギ　1本

・オリーブオイル　大さじ1

・塩　小さじ1/4

・粒こしょう　少々

①玉ねぎ、ピーマン、カラーピーマンは一口大の角切り、エリンギは長さを2～3等分して4つ割りにする。

②フライパンにオリーブオイルを熱して①を炒め、全体に油がなじんだら解凍したベビーほたてを加え、炒め合わせる。

③塩、粒こしょうで味を調える。