＜3人分＞

・一口がんも　1パック（6個）

・大葉　3枚

・小麦粉　適量

・大根　100ｇ

・サラダ油　大さじ1/2

【A】

・だし汁　大さじ6

・砂糖　大さじ1

・醤油　大さじ1と1/2

・片栗粉　小さじ1/2

①がんもは熱湯をかけて油抜きし、ペーパーで水気をとる。大根はすりおろして水気をきる。

②がんもに水溶き小麦粉をぬり、半分に切った大葉をはりつけ、サラダ油を熱したフライパンに並べ入れ、弱火で両面じっくり焼く。

③小鍋にAを合わせてよく混ぜ、とろみがつくまで煮る。

④器に②を盛り、③のあんをかけ、おろし大根を添える。