＜4人分＞

・桜えび　1袋

・玉ねぎ　150ｇ

・水菜　20ｇ

・揚げ油

・ご飯　4人分

【衣】

・天ぷら粉　2/3カップ

・水　1/2カップ

【天つゆ】

・だし汁　1/2カップ

・醤油　1/4カップ

・みりん　1/4カップ

①玉ねぎは3mm厚さの半月切り、水菜は2ｃｍ長さに切る。

②衣をさっくり混ぜ合わせて桜えびと①を混ぜ、木べらにのせて180℃に熱した油にすべらせるように入れ、からりと揚げる。これを8個作る。

③丼にご飯を盛り、かき揚げをのせ、天つゆをかけていただく。