＜5人分＞

・山金豚肩ローススライス　300ｇ

・オカヒジキ　100ｇ

・サラダ油　大さじ1

・すりごま　大さじ1

・小麦粉　適量

【A】

・水　大さじ1と1/2

・砂糖　大さじ1と1/2

・醤油　大さじ2

・みりん　大さじ1と1/2

・生姜汁　小さじ2

①オカヒジキは塩少々加えた沸騰湯でさっと茹で、水にとって絞り、ごまを混ぜる。

②豚肉を広げて①を芯にして巻き、小麦粉を薄くまぶす。

③フライパンにサラダ油を熱して②を巻き終わりを下にして並べ入れ、全体に焼き色をつける。

④余分な油をふきとってからAを加えて煮からめ、斜め半分に切る。