RECIPEレシピ集
豚ももブロックのしょうゆ煮
タコ糸でしばると煮崩れを防ぎ、身もしまって食感よく仕上がります。
＜1人分＞222kcal ＜調理時間＞約30分
材料
＜5人分＞
・山金豚モモブロック 500ｇ
・生姜 1かけ
【A】
・水 1カップ
・酒 大さじ2
・粗精糖 大さじ2
・醤油 1/3カップ
・胡麻油 小さじ1
・豆板醤 少々
作り方
①豚肉は半分に切ってタコ糸でしばり、熱湯をかける。
②圧力鍋に①と生姜の薄切り、Aを加えて蓋を閉めて火にかける。
③高圧で20分、火を止めて10分おく。
④冷めたらタコ糸をはずし薄切りにし、煮汁をかけていただく。