＜5人分＞

・鶏ムネ肉　500ｇ

・玉ねぎ　1個

・ピーマン　2個

・人参　40ｇ

・サラダ油

・塩こしょう

【A】

・カレーコンソメ　大さじ1と1/2

・小麦粉　大さじ3

①鶏肉は解凍して5ｍｍ厚さの一口大に切る、玉ねぎ、ピーマンは一口大、人参は同様の薄切りにする。

②鶏肉にAをまぶして、サラダ油を熱したフライパンに並べ入れ、両面焼いて取り出す。

③サラダ油少々足して野菜を炒め、塩こしょうで味を調え、②を戻し入れてかるく炒め合わせる。