＜4人分＞

・若鶏ささみ　300ｇ

・オカヒジキ　100ｇ

・玉ねぎ　1/2個

・トマト　1個

・塩

【A】

・オリーブオイル　大さじ3

・かけぽん　大さじ6

①オカヒジキは塩少々加えた沸騰湯でさっと茹で、水にとって絞り、食べやすく切る。玉ねぎは薄切りにして塩でもみ、水につけて辛みを抜き絞る。

②解凍したささみは筋を取って霜ふりにし、一口大のそぎ切りにする。

③器に①を敷き、②を上に並べ、トマトを刻んで散らし、Aをかけていただく。