①ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで種とワタをこそげ取り、薄切りにする。玉ねぎも薄切りにする。

②ゴーヤに塩小さじ1/2を振り混ぜて約5分おき、沸騰湯で約30秒茹で、ザルに上げる。冷めたら水気を絞る。

③フライパンにオリーブオイルを熱して②を炒め、玉ねぎ、解凍した鶏肉ミンチの順に加えて炒め、塩小さじ1/2、こしょう少々で味を調える。

④ミックスチーズを混ぜ込み、蓋をしてチーズが溶けたら出来上がり。