＜4人分＞

・さわら切身　4切

・玉ねぎ　1/2個

・人参　30ｇ

・ブロッコリースプラウト　適量

・塩

・サラダ油

【A】

・実生ゆずかけぽん　1/4カップ

・オリーブオイル　大さじ1

①解凍したさわらの両面にかるく塩をふる。

②フライパンを熱してサラダ油を薄く引き、①の皮目を下にして並べ入れ、両面色よく焼いて器に盛る。

③玉ねぎは薄切り、人参は千切りにして炒め、しんなりしたら②の上にのせる。

④Aをかけ、ブロッコリースプラウトを添え、味をなじませる。