＜4人分＞

・手造りあげ　1枚

・山金豚ウデ切り落とし　200ｇ

・玉ねぎ　1個

・ピーマン　1個

・人参　30ｇ

・卵　1個

・塩こしょう

・サラダ油　大さじ1/2

①あげは短冊に切り、フライパンでさっと焼いて取り出す。豚肉は一口大に切り、さっと湯通しする。

②玉ねぎはくし形切り、ピーマンは乱切り、人参は短冊に切って、サラダ油を熱したフライパンで炒める。

③①の豚肉を加えてしっかり炒め、塩こしょうで味を調える。

④最後に①のあげと溶き卵を加えてさっと炒め合わせる。