＜4人分＞

・若鶏ミンチ　300ｇ

・玉ねぎ　100ｇ

・甘長ピーマン　150ｇ

・サラダ油　

【A】

・酒　大さじ1

・塩　小さじ1/3

・こしょう　少々

・生姜すりおろし　少々

・パン粉　1/4カップ

・卵　1個

【B】

・水　大さじ3

・砂糖　大さじ2と1/2

・みりん　大さじ2と1/2

・醤油　大さじ3

・片栗粉　小さじ1/2

①解凍した鶏ミンチにみじん切りにした玉ねぎとAを加えて手でよく混ぜ、一口大に丸めてサラダ油大さじ1/2を熱したフライパンで焼いて取り出す。

②サラダ油少々足して食べやすく切った甘長ピーマンを炒め、①の肉だんごを戻し入れる。

③よく混ぜ合わせたBを鍋肌から回し入れ、フライパンをゆすりながらとろみがつくまで火を通す。