＜2人分＞

・メカジキ切身　2切

・有機ベビーリーフ　適量

・ミニトマト　2個

・塩こしょう　各少々

・小麦粉　適量

・サラダ油　大さじ1

【A】

・酒　大さじ1

・醤油　大さじ2

・みりん　大さじ2

・酢　小さじ1

・生姜のすりおろし　1かけ分

①解凍したメカジキは塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。

②フライパンにサラダ油を熱して、①を並べ入れ、程よい焼き色がついたら裏返し、中まで火を通す。

③Aを回し入れ、ひと煮立ちさせてメカジキにからめる。

④皿に盛り、ソースをかけ、ベビーリーフとミニトマトを添える。