RECIPEレシピ集
鯛と秋野菜の和風スープ
鯛に熱湯をかけて霜降りにしてからスープに加えると、スープがきれいに仕上がります。
＜1人分＞80kcal ＜調理時間＞約20分
材料
＜4人分＞
・天然鯛切身（骨取り） 120ｇ
・里いも 200ｇ
・人参 40ｇ
・カットぶなしめじ 100ｇ
・ねぎ 1本
・酒 大さじ1
・だし汁 4と1/2カップ
【A】
・醤油 小さじ1
・塩 小さじ1/2
作り方
①鯛は解凍して酒をふりかけてからめる。里いもは一口大、人参は短冊、ねぎは3cm長さに切る。
②だし汁に里いもと人参を加えて煮る。煮えたらしめじ、ねぎを加え、再び煮立ったら鯛とAを加える。
③鯛が煮えたら出来上がり。