＜5人分＞

・大根　1本

・昆布　5ｃｍ

・山金豚ミンチ　150ｇ

【A】

・国産豆みそ　100ｇ

・砂糖　大さじ5

・みりん　大さじ2

・水　2/3カップ

①大根は厚めの輪切りにして皮をむき、裏に十文字の切り目を入れて昆布と共に鍋に入れ、たっぷりの水を加えてやわらかく煮る。

②フライパンに豚ミンチを入れて火にかけ、弱めの中火で炒め、色が変わったらAを加えてよく混ぜ合わせる。

③フツフツしてきたら弱火にして、トロリとするまで煮詰める。

④器に大根を盛り、③の肉味噌をかける。