＜4人分＞

・豆腐ステーキ　2枚

・若鶏モモ肉切り身小さめ　300ｇ

・カラーピーマン　80ｇ

・玉ねぎ　1/2個

・サラダ油　大さじ1

【A】

・オイスターソース　大さじ2

・酒　大さじ1

・砂糖　小さじ2

・醤油　大さじ1と1/2

①豆腐はひと口大に切ってかるく塩、こしょうをふり、ピーマン、玉ねぎも同様に切る。

②フライパンにサラダ油を熱して豆腐を炒め、焼き色がついたら取り出し、解凍した鶏肉を炒める。

③鶏肉に火が通ったら、ピーマン、玉ねぎを加えて炒め、豆腐を戻し入れる。

④【A】を回しいれ、全体にからめるように炒め合わせる。