＜4人分＞

・生椎茸　100ｇ

・舞茸　100ｇ

・エリンギ　100ｇ

・ねぎ　少々

・もめんとうふ　1/2丁

【A】

・麦みそ　大さじ2

・砂糖　大さじ2弱

・生姜汁　少々

①豆腐は半分に切って自然に水切りする。（約30分）

②生椎茸は石づきを切り落とし、舞茸は小房に分ける。エリンギは縦半分に切る。

③温めたグリル又はオーブントースターで②を焼き、粗熱がとれたら食べやすく切って器に盛る。

④①とAをよく混ぜ合わせて③にのせ、刻んだねぎを添えて、混ぜていただく。